¿Es posible comer rico y saludable?

Recetas adaptadas

Quiero darle a mi familia una dieta saludable, pero ellos insisten en sus platos favoritos ¿hay algunos cambios sutiles que pueda hacer sin provocar alborotos?
Su inquietud es razonable: los platos tradicionales a menudo no satisfacen los estándares modernos de salud.
Aun así, es posible cocinar saludablemente y obtener comidas deliciosas para la familia. Comience adaptando sus recetas según los criterios actuales sobre grasa, sal y azúcar; encontrará consejos saludables en este sitio.

Sirva sin miedo arroz, pastas, pan y papas, y en cada comida incluya una ensalada mixta o verduras. Dele a su familia arroz y pan integrales, en vez de productos blancos refinados, y estimule a quienes tienen más apetito a comer pan o papas con el plato principal, en lugar de darles un postre con mucha grasa y azúcar. Cuando vaya de compras, busque productos con poca grasa y azúcar, suelen tener igual sabor que las versiones menos saludables.
Finalmente, mejore el valor nutritivo de los alimentos usando técnicas culinarias más saludables. No los fría, sino hágalos asados, hervidos, horneados, escalfados o cocidos al vapor. Use el horno de microondas en especial para cocer las verduras.
En lugar de pescado apanado, a la milanesa, y papas fritas, sirva pescado a la parrilla con ensalada o verduras y papas al horno. Si hace espaguetis a la boloñesa, fría en seco la carne picada, escurra la grasa y agregue muchas verduras picadas a la salsa. Y si a su familia les encanta las hamburguesas compre la carne más magra que pueda o incluso píquela usted misma; sírvala con pan integral y una generosa ración de ensalada.

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